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風(fēng)情怡人的程家川
時(shí)間: 2021-11-22 10:19 來源: 鎮(zhèn)安融媒 作者: 黃華濤 編輯: 劉康妮 瀏覽:
      鎮(zhèn)安縣西口回族鎮(zhèn)有一條川道叫程家川,這里風(fēng)景奇秀,民風(fēng)淳樸,有秦嶺深處的小江南之稱。

程家川是一條長(zhǎng)約三公里的川道,一條小河從川道逶迤流過。川道最寬處有500多米,而窄處僅幾十米,山勢(shì)相對(duì)顯得低緩秀氣,并從兩邊由高到底慢慢向川道伸出一道道丘陵?duì)畹纳搅海@些山梁互相交錯(cuò),這邊突出來,那邊就凹進(jìn)去,一眼望不到頭,因而給人一種幽深的感覺。這也就形成了獨(dú)特的地形——溝。川道兩邊的溝有深有淺,有寬有窄。名稱也千奇百怪,像什么朱家溝、嶺溝、韓家溝、牛家溝、小溝、表嫂溝等幾十條溝。這些山梁形態(tài)各異,有的象蟒蛇游動(dòng),有的似大象飲水,有的如老龜爬行,各顯風(fēng)騷。季節(jié)不同,山上的景致各異。春天來臨,山上的野桃花和梨花爭(zhēng)寵顯媚,你紅的像火,我則白的似雪;你勾引蝴蝶,我招引蜜蜂各顯身手,不甘落后,紛紛展示自己的美色。此時(shí)的山就如同一個(gè)花枝招展的姑娘。夏日里山上的樹木陰翳,山似乎變的臃腫起來了,這時(shí)是各種野生動(dòng)物的樂園,松鼠歡快的從這棵樹上跳到那棵樹上,羊鹿子(野山羊)安詳?shù)嘏P在樹下,野山雞有時(shí)忽然打破這里的寂靜,撲楞楞的從這山梁上飛到那座山梁。秋季的山是豐碩的。看!栗子樹上的栗苞如同刺猬張著大嘴,露出棗紅色的栗子,色澤誘人,走在樹下猛不丁地會(huì)墜落下幾個(gè)栗子砸在你的身上。程家川的人在秋季也是格外忙碌的,一早起來就挎著挎藍(lán),背著背簍,扛著竹竿上坡了,隨著陣陣竹竿聲,栗子樹下就下起了陣陣?yán)踝佑辏婚L(zhǎng)時(shí)間就滿背簍滿挎籃的,這時(shí)家家戶戶的屋里堆著高高的栗子堆。此時(shí)外地客商和本地的小商販絡(luò)繹不絕地穿梭在農(nóng)戶之間,農(nóng)家人就用這栗子換取紅彤彤的鈔票,栗鄉(xiāng)人臉上寫滿了笑意。栗子還沒有謝幕,柿子又鬧紅了程家川,山坡上的柿子樹上掛滿了紅艷艷的柿子,像懸掛著一盞盞紅燈籠。這里的柿子糖份高,格外的甜,深受外地客商的青睞,這里的人又忙著夾柿子。還有一種叫八月炸的野生水果,形狀很像香蕉,此時(shí)已炸開,露出白瑩瑩的瓤來,你吃一口,保準(zhǔn)叫你終生難忘。一種又酸又甜的叫檢子果的,像珊瑚珠般的一簇簇?cái)D滿枝條,紅得讓人心醉。野葡萄如同黑色的瑪瑙,讓人垂涎欲滴,置身這樣的環(huán)境,就會(huì)有:“日啖野果三百顆,不辭長(zhǎng)做程家人”的感慨。

程家川的水多,水清,水甜。多的你隨便用一根木棍在地里隨便戳一個(gè)眼,一汪清水就汩汩的從地下冒出來,多水的程家川顯現(xiàn)了江南的水鄉(xiāng)特色,一塊塊秧田,一口口魚池像一面面鏡子在日光或月光的映照下閃閃發(fā)光,在微風(fēng)的吹拂中漾起細(xì)碎的波紋。春季插秧,牛在稻田里拉著犁拖著耙,被渾濁的水嗆著的鯽魚亂蹦,躍到空中,跌在田里,濺起水花,后面跟著一群褲腿挽得老高,臉上沾滿泥漿的孩子,他們一手里提著桶,爭(zhēng)搶著亂鉆亂跳的魚兒,不一會(huì)兒就捉得半桶,晚上就成了飯桌上的下酒菜。

夏日里,稻田里稻花飄香,綠色的稻浪隨風(fēng)起伏。一到晚上,稻田歌手——青蛙的演唱會(huì)就開始了,“哇——哇”此起彼伏,不絕于耳,你走在田埂上就會(huì)想起南宋詞人辛棄疾的“稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片”的詩句來。

好水產(chǎn)好米,在八月收割稻子的日子里,整個(gè)程家川的空氣中彌漫著稻香味。據(jù)說當(dāng)年八國(guó)聯(lián)軍占領(lǐng)北京,老佛爺逃到西安,這位吃遍中國(guó)南北大菜,滿漢全席的女人,吃了這里的米后嘖嘖稱奇,喊道:“再來一大碗。”就地賜封“貢米”稱號(hào)。這讓程家川人多了幾分自豪和談資。

水香釀美酒,這里的人喜歡喝酒,自然也就會(huì)做酒,夏季用上好的小麥磨細(xì),踩成磚坯模樣,在用一種當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的叫黃蒿的植物包裹起來,發(fā)酵成曲子,在冬季農(nóng)閑時(shí)候,他們將五谷雜糧和這曲子在木缸里里發(fā)酵,發(fā)好后就用酒甑子吊酒,家家都吊,整個(gè)川道氤氳著酒香。這時(shí)候你無論到了哪家,好客的主人會(huì)給你倒上滿滿一杯,一個(gè)個(gè)紅光滿面,在別人的攙扶下回家,“家家扶的醉人歸”的情形隨處可見,水鄉(xiāng)人的生活是浪漫而愜意的。

程家川以它廣闊的胸襟接納了天南地北的人,是回漢雜居的地區(qū),在漢族中既有來自北方的,也有來自長(zhǎng)江以南的下湖人,不同腔調(diào)的方言在此并存,各種風(fēng)俗習(xí)慣在這里呈現(xiàn)。

這里的人熱情好客,為人豪爽,不管進(jìn)了誰的家,主人便熱情地遞上一只煙,殷勤的替你點(diǎn)上火,緊接著一杯熱騰騰的茶水放在你的前面,你剛喝幾口,主人就再次給你倒?jié)M。這時(shí)男人陪你聊天,女人進(jìn)了廚房,不久,豐盛的菜肴就端上桌子,黃燦燦的雞蛋,紅腥腥的臘肉,都是自產(chǎn)的,讓你垂涎欲滴。你剛坐上桌子,一壺溫?zé)岬陌染颇蒙献纴恚_始平端三杯且要盅盅見底,你縱有千萬種理由,最終也難卻主人的盛情,三杯過后就變著戲法來喝酒,如劃拳,猜寶,打杠子,砸瓦罐,最常用的是劃拳,酒至酣處都拋棄了以前的靦腆和斯文,喊的聲音高亢,有節(jié)奏,有氣勢(shì),有時(shí)還將聲音拉的長(zhǎng)長(zhǎng)的,還把數(shù)字編成順口的詞,如“一心敬,二家好,三桃圓,四季發(fā)財(cái),五金魁手,六六大順,七巧梅花,八匹馬兒跑,九長(zhǎng)壽,十滿堂”。輸了拳,酒得喝起,此時(shí)有義務(wù)監(jiān)酒的,有“點(diǎn)子不罰溜子罰”之說,就是喝完后立盅子,如果是成股就是溜子,便要罰酒,酒場(chǎng)上看個(gè)性,為人豪爽的盅盅見底,也常常喝醉。越是這樣主人越高興。

在這里,你無論走進(jìn)哪家,在堂屋正中間掛著一個(gè)匾,上面大書著“天地君親師”,前面的案幾上放著香爐,平時(shí)的節(jié)日里人們總會(huì)燒上幾張火紙和香,來表示對(duì)他們的祭奠,人們將此稱之為“香火”。在這里人們將老師和天地君親同拜,可見他們對(duì)先生是多么的尊敬,對(duì)知識(shí)是多么崇尚。因而有孩子在學(xué)校里讀書,每年總得把老師請(qǐng)到家里招待幾次,如果是臘月里殺豬宰羊,孩子爭(zhēng)著拉老師到自己里家做客而相互紅臉,家長(zhǎng)對(duì)孩子的教育是舍得投資,哪怕再窮也不能影響孩子的上學(xué),平時(shí)大人們見面總會(huì)問對(duì)方的孩子學(xué)習(xí)情況怎么樣。所以小小的程家川就有了很多大學(xué)生甚至研究生和博士生。我國(guó)著名作家方英文先生就是喝了程家川的水長(zhǎng)大的,這里的山水賦予了他創(chuàng)作的靈感,他的作品《后花園》《群山絕響》都可以找到這里風(fēng)土人情的痕跡。不僅出作家,還出科學(xué)家,我國(guó)最年輕的學(xué)者——云南大學(xué)的教授段昌群,可能在小的時(shí)候上坡砍柴或打豬草,吃了山上的野果子,仙桃般的野果給了他的智慧,讓他協(xié)助政府將昆明滇池的水治理得清澈見底,因而程家川就有了學(xué)術(shù)之氣。

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